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漏瓢工藝的紅薯粉條機在實際加工中要注意哪些問題?

時間:2023-08-17 來源:固德威薯業 作者:固德威薯業

采用傳統漏瓢式工藝生產粉條,設備投入小、粉條口感好,而深受加工戶們的喜愛。

 

但這種粉條加工工藝還有很多問題,要特別注意。特別是最后一點。

仿手工粉條線-捶瓢機.jpg

1. 使用的設備相對簡單,大量人工操作環節,需要有經驗的加工師傅,否則成品質量不穩定。

 

2. 勞動強度大、用工人數多。淀粉打芡、攪拌、洗粉、搓粉、晾粉、開粉需要人工完成。

 

3、傳統漏瓢式粉條生產必須添加明礬,一定要控制明礬的添加量,超標會有嚴厲的處罰。

 

針對這種傳統工藝粉條機設備,我們推出了對應的小型粉條生產線。

 

工藝流程不變,但大部分加工環節都可被機器代替,自動完成打芡、攪拌、和漿、冷凍、開粉,簡直再方便不過。

 

作者/小固

本文為“固德威淀粉機械”原創

轉載、挪用、搬運請注明出處

 

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